Pasticceria

Piacere, Salvatore! Ich bin 41 Jahre alt und, wie mein Name verrät, Italiener. Amo la pasticceria italiana perché il mio cuore batte italiano (Ich liebe die italienische Pâtisserie, denn mein Herz schlägt italienisch). Das Backen wurde mir bereits in die Wiege gelegt: Mein Vater arbeitete als Konditor und la mamma backte stets mit grosser Freude. Spätestens in der Bäcker-Konditor-Lehre entwickelte es sich mehr zu meiner grossen Leidenschaft. So begann ich meine Karriere und sammelte intensive Erfahrungen in der Branche sowie in der Gastronomie. Höhepunkt war meine Diplomierung als Eidgenössischer Chef Bäcker-Konditor und es folgten weitere Highlights: etwa die Silbermedaille an einem Kochwettbewerb sowie das Betreiben meines eigenen italienischen Cafés. Ich bin ein neugieriger Mensch, mein Credo: Ich möchte nicht besser als andere sein, aber anders! Daher bezeichne ich mich selbst als un poco matto (ein bisschen verrückt). Es reizt mich, ausgefallene Kombinationen auszuprobieren. Des Öfteren werde ich als kulinarischer Poet bezeichnet, denn ich schreibe für mein Leben gerne. Dadurch kann ich Emotionen auslösen, genau wie beim Backen und Kreieren von Desserts. Das ist mein Ziel! Ich freue mich schon jetzt riesig auf deinen Besuch in unserer Pasticceria. A presto!